喜餅品牌-台灣喜餅百變身 甜蜜不變

“吃米香嫁好?”郭元台中甜點蛋糕益教育基金會執行長吳玉嬌說，台灣喜餅的演變，從?花球（米香球）、米香餅，到象征團圓美滿的“日頭餅”、丈夫功成名就的“狀元餅”；還有北部餅彌月蛋糕推薦、南部餅的差異，到現在的西式餅幹喜餅禮盒，都蘊含著民俗文化意涵。

?花球是元老 有時代意義

台中伴手禮 “喜餅文化流行于閩南地區，傳入台灣後發揚光大。”吳玉嬌說，?花球是米香作成球狀的喜餅手工喜餅，民國初年頗爲盛行；由于攜帶不便，後來把米香球壓平成米香餅，“米香”成了婚定不可缺的禮品，民間也流傳著“吃米香嫁好?”的俗諺，就可知道它代表的地位。

北部餅精致 南部餅大方

吳玉嬌指出，後來，又有日頭餅、狀元餅的出現，糕餅取代米香，口味與形狀開始出現變化，“日頭餅”圓圓的象征團圓美滿，還有“心心對餅”代表心心相映；台灣還有南部餅與北部餅差異，南部餅重視“好看大方”、“俗擱大碗”，每粒餅至少6兩，北部餅講求優雅精致，一般約2兩、4兩。

現代喜餅盒 盛行環保風

喜餅最早是以油皮紙袋裝，再放在提籠裏送去提親，一直到60年代才有鐵盒，後來有紙盒出現融入設計概念，多變的造型取代鐵盒，最近流行“拉法喜餅推薦頌”禮盒，由于美麗、環保、實用，喜餅品牌喜餅吃完後，禮盒不會丟棄，可回收作爲置物功能。